调料 ：荷兰汁 ：苹果醋5ml、式早
16 、尼迪
18 、克蛋
2、盐1/4茶匙(约1克)、捞出用清水冲洗沥干 。器皿不要贴在热水上 ，最后放入之前煮好的水波蛋 ，火腿1片 、
5 、
8 、容易把鸡蛋至熟 。蛋黄2个打散后 ，制作荷兰汁里需要的苹果醋 ，
3 、更加光滑利落 。90秒左右。
2 、加入5ml苹果醋 。把打蛋盆隔热气打至颜色发白 。避免把蛋液烫熟 。把融化的黄油慢慢的加入到打发的蛋液中 ，具体所需的时间跟火力有关 ，
9 、制作荷兰汁的时候建议选择室温的鸡蛋，蛋黄2个、也可以在水中加入白醋 ，保持比小开锅再小一点的火力 ，也可以微波低温融化 ，
7 、
4 、如果没有可以用白醋代替 。水一定要煮沸 。可以帮助鸡蛋成形 。烧一锅开水 ，我用的是170度 ，注意一定要一点一点的加入 ，包裹住蛋黄后捞出 。也可以放煎过的培根或者三文鱼 。
4 、捞出的鸡蛋可以用清水冲洗一下 ，滴入几滴白醋。
黄油可以隔水融化 ，码放好烟熏三文鱼后 ，而不是隔热水打发，11 、每加入一点就要用单抽彻底搅拌均匀 。鸡蛋2个 、鸡蛋不容易快速成型 。迅速磕进一个鸡蛋 ，
5 、
原料 ：吐司2片 、制作荷兰汁时 ，
17 、用细筛网过滤掉浮沫和未融化的颗粒，避免弄破 。时间和火力要掌控好 。但需要小心操作 ，用蛋抽顺着一个方向把锅里的水搅至出漩涡。因为蛋黄内部是溏心的状态 ，打至颜色发白 ，
12 、
3 、浇上荷兰汁即可食用 。
14 、相比较容易打发 。打入鸡蛋 。不要搅动，最后放上水波蛋 ，根据喜欢的口感自行掌握 。水开后关小火 ，柠檬汁2滴
荷兰汁做法 ：
1 、煮鸡蛋这步需要注意 ，切碎的菠菜更加方便食用 。菠菜用热水焯烫5秒，液体膨大绵细，浇上荷兰汁即可 。约10分钟左右，放在火腿上。胡椒粉1/4茶匙(约1克) 、我还做了一个烟熏三文鱼的 ，
10 、烧一锅滚开的热水 ，这个早餐的关键是水波蛋是否有溏心呦 ，如果水不够热，再烤好的吐司上放一片火腿。拌匀后加入盐 、把焯烫过的菠菜挤干水分 ，
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友情提示 ：
1 、中间翻面一次 。如果没有苹果醋可以用白醋代替 。然后转小火 ，
6 、再摆上菠菜 。
13、