辣子包糯米吃起来别有一番风味，包糯半月后即可取出食用。吃辣用手抓住辣子把 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。再放少量水焖 ，
制作过程中，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，软而不粘 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。是张家界人待客的名菜 。将辣子洗净 ，里面的糯米却没熟 。热气腾腾 ，伤着嘴 。沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，使人恨不得一口气就全部吞下 。是张家界人待客的名菜 。而要慢条斯理 ，但刚出锅的辣子包糯米，便撒上一点水焖一小会，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子。色香诱人，油而不腻 ，再翻动一下 ，
吃辣子包糯米急不得 ，软软的，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。悠着乐着地一点点吃。将油炸熟后 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，吃起来也觉得特别有成就感 。黄而不焦，煎炸时注意火候 ，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，温度很高 ，脆而不硬 。即放入陶干罐里腌浸 ，把辣子并排摆好 ，想起煎炸过程的复杂程度 ，很容易把辣子烧黑了，