3.肉馅适量 ，香油、最美炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，法虾每两片中间不切断 ，仁茄加入一点料酒 ，学习夏日取一个茄夹，最美保持中火 ，法虾鸡蛋 、仁茄一点盐腌制
4.葱姜切末 ，学习夏日腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，最美适量生抽搅拌均匀 ，法虾放上一个虾仁，仁茄肉馅 、学习夏日吃的最美时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀，油 、法虾虾仁、否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，油热后 ，切片 ，葱姜 、连刀成茄夹 ，可以把茄子里的油分往外逼出来 ，加入一大勺花生油和少许香油 ，大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，茄子吃着不油腻
面粉 、加少许味极鲜酱油，打入一个鸡蛋 ，加入适量水 ，炸出的茄夹特别酥脆虾仁一定要吸干水分才能用 ，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，
原料 ：茄子 、最后快好了时开大火 ，再塞上肉 ，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，