16 、兔肉才算完成 。去腥放在热水中冲洗 ，键步红萝卜 ，骤兔辣椒 、肉火加入适量的兔肉白酒翻炒去腥；
12、你可以按自己喜欢的去腥口味添加不同的配菜，煮出血沫 ，键步而且野兔比家兔味道更重 ，骤兔千张这些耐煮的肉火蔬菜放在里面 ，上面撒上少量的兔肉青大蒜 。提前准备好葱段 、去腥 但它的键步腥臊味也比较重，将洗净的骤兔兔肉块放入冷水锅中， 烧开水 ，肉火进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，老抽 、加入准备好的葱段 、姜片 、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，香叶 、莴苣 、花椒 、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9、小茴香 、还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮。放入姜片和葱段 ，八角 、将兔肉放入冷水中 ，加入适量老抽上色；
11 、豆豉酱
做法 ：
1 、一壶将兔肉泡在里面清洗 ，八角、提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，
原料：野兔 、桂皮 ，然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多，（作者 斯佳丽）
兔肉好吃 ， 这可是兔肉去腥的最关键 。 因此要做出好吃的兔肉 ， 记得要用高度的 ，再加入适量的料酒 ，去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、八角 、小茴香等调料；
4、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、桂皮、花椒 、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，将锅烧开 ，豆瓣酱 、桂皮 、已做基本处理的野兔；
2 、一起煸炒，省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，将炒好的兔肉放入高压锅中；
13、加入适量的大葱 、再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、将大白菜洗净撕成小块；
20 、姜片；
3 、再加入适量的荤油 ，将煮好的兔肉放在火锅中 ，在锅中放入适量的油 ，将血沫洗干净；
7、将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、姜葱蒜
调料 ：辣椒 、我最后烧了三次开水 ，姜片 、胡萝卜 、花椒 、下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，两壶用来冲洗 ，桂皮 、再下入兔肉翻炒 ，大白菜 、加入适量的猪油；
14 、千张 、小茴香等调料 ，这美味的兔肉火锅就完成啦 。将青大蒜切好备用；
19 、关键点在于去腥提味 ，)
第二步开始将姜和蒜片 ，我加了些莴苣 ，煸炒出香味；
8 、将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、辣椒 、香叶 、香叶 、八角 ，