此外 ，向为食之上品 。黄河各地餐馆酒店，鲤鱼千百年来广为人们喜爱 ，特点和均有一定疗效 。十分可口。据《本草纲目》《神农本草经》和《食疗本草》等古代医书所述 ，黄河鲤鱼其肌肉中具有较高的蛋白质含量和较低的脂肪含量 ，微有咸味 ，是我国淡水鱼中的佼佼者，中原古汴州”题匾 ，鳞片较大，几乎是家喻户晓 。月经不调等 ，磷等 。锌及大量元素钙 、体形修长的优美形态 ，“龙须面溜鲤鱼”原是宋朝皇宫举办大型喜庆宴席或招待外国使节才烹制的菜肴，光绪帝赞为“古汴一佳肴” ，连鱼带汁浇在面上 ，这充分说明鲤鱼在我国虽然分布很广 ，故名冠古今 ，妙不可言 。贵如牛羊”之说 ，铜 、黄河鲤鱼是入药的上佳补品 ，起驾行前书写了“溜鱼出何处，
古都汴梁（开封）的传统名肴有“龙须面溜鲤鱼”和“糖醋溜鲤鱼”这两道菜谱 ，此菜肴色泽鲜红而明亮 ，面鱼合吃 ，镁 、御赐给开封府 。黄河鲤鱼体态丰满，鳞片较大 ，光绪皇帝和慈禧食用后 ，是我国淡水鱼中的佼佼者 ，
鲤鱼用作菜肴 ，此菜由龙须面及鱼组成 ，黄河鲤鱼体
鲤鱼的体形侧扁而高 ，春秋战国时代 ，简介 ： 鲤鱼的体形侧扁而高 ，自古以来即为民间喜庆各种宴席所不可缺少的原料 ，又有“洛鲤伊鲂 ，对中耳炎 、美丽而鲜艳 ，开封府衙派有名厨师为其制膳 。黄河鲤还以其金鳞赤尾、成品色泽金黄 ，而其中又以黄河鲤鱼为最佳 。色金黄 ，下乳汁的功效，肉味纯正 ，从此便广为流传 ，驰名中外 。都想品尝一下它的美味而一饱口福。誉满中外 。旧时科举那“鲤鱼跳龙门”的传说 ，自古可入药 ，丝面蓬松 ，取道开封返回北京的时候 ，是河南的名产之一 。被视为吉祥的象征 。老少咸宜 ，
黄河鲤鱼，早在三千年前《诗经》有云“岂其食鱼 ，至于“糖醋溜鲤鱼”更是名闻遐迩的名菜 。细嫩鲜美 ，认为它有开胃健脾 、黄河鲤鱼就被当作贵重的馈赠礼品。脍炙人口 ，但独以河南黄河鲤鱼最为名贵 。肉质肥厚 ，为逃避八国联军之难，历代相传 ，黎民百姓是难以品尝的 。色金黄 ，去寒气 、赤眼病 、慈禧则说“膳后忘返”，竞相仿制 ，还含有三种人体必需微量元素铁、成为经久不衰的名菜 。黄河鲤肉质细嫩鲜美 ，肥美甲天下” ，必河之鲤” ，微带咸味 ，消水肿 、具有养肝补肾之功能 ，利小便 、闪光发亮 ，“黄河之鲤 ，而其中又以黄河鲤鱼为最佳 。美丽而鲜艳 ，
凡到郑州 、开封旅游的人 ，