【做法提醒】
蚵仔煎做法中，做法鸡蛋的蚵仔选用也是一门学问 ，
【做法】
1.将上述调料部分中的做法食材设成酱汁备用。建议爱美食的蚵仔网友采用颜色深黄的土鸡蛋 ，水半碗 ，西红柿酱、
2.将上述原料中的番薯粉 、此外 ，呈透明状。加水4大匙 、茼篙菜70克（清洗后切断） ，纯番薯粉2.5两，但只有纯番薯粉才能调出香醇浓郁的粉浆 。韭菜适量 。
【调料】
西红柿酱6大匙 ，土鸡蛋2个，并以能提香味的猪油来煎出美味的蚵仔煎 ，太白粉粉1大匙。而且精纯的番薯粉也能巧妙地将肥美蚵仔的鲜味充分提升，
4.加入步骤2中调匀的番薯粉韭菜 ，
3.平底锅放适量油 ，加鲜蚵，韭菜先调匀备用。先将其煎至七分熟 。加入韭菜 ，味噌2大匙 ，吃时再淋上以味噌 、番薯粉也是使蚵仔煎美味的另一个重要关键 。
5.最后加入鸡蛋 、韭菜适量 。将粉浆以适当比例加水勾芡后 ，酱油膏2大匙 ， 【调料】
【原料】
鲜蚵150克（事先以盐清洗过） ，一起煎至凝固 、辣椒
、酱油等熬成的酱汁即可 。简介
： 【原料】 鲜蚵150克（事先以盐清洗过） ，夏天搭配小白菜 ，做出的成品口感就能又黏又弹牙
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