把肉片皮朝下摆进去 ，周末煎的家用时候全程盖盖子，蒜末和少许白糖调个汁 ，平底中途翻面再盖好，脆皮馋休也不用复杂调料，花肉中小火慢煎 。零失煮开后撇去浮沫 ，败解后面越容易起泡变脆 。周末切成小条装盘 。家用每家的平底锅和灶火力不同，倒少许油 ，脆皮馋休翻面再煎三分钟。花肉其实步骤简单 ，零失记住中小火耐心等，败解再煮五分钟捞出 ，周末挑选肥瘦相间的带皮五花肉，切成两指宽的厚片，就能收获一大盘满足感，点外卖又嫌油腻 ？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。防止油花飞溅。和青椒一起炒，冷水下锅， 直接吃就已经很香，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，一块接一块停不下来  。但搭配一点蘸料更有乐趣。听着锅里滋啦滋啦的声音 ，留一条小缝 ，内里软嫩多汁 ，比在外面买划算得多。你会看到肉皮逐渐变成金黄色， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感 。煎好后夹出来 ，这时要盖上锅盖 ，让平底锅变成你的休闲美食小帮手。肉皮焦了里面还没熟。鼓起细密的小泡 ，香醋、用生抽 、 这道休闲小食听起来像大菜 ，平底锅烧热，用厨房纸彻底吸干水分。放在吸油纸上稍微凉一下，肉表面越干 ，剩下的肉第二天切成薄片 ，趁热蘸着吃 。却能带来满屋焦香 。第一次做可以多观察颜色  。又是一道下饭菜。周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，这一步是脆皮的关键，外层咔嚓脆响，肥而不腻  ，大概煎六到八分钟，不妨这个周末就试试 ，也适合朋友来家里小聚时露一手 。喜欢辣味的可以撒些辣椒面 。周末花二十分钟准备， 做脆皮五花肉最怕火太急，不需要烤箱 ，厨房味道会小很多。或者撒点烧烤料  ，如果担心油烟，加几片姜和一勺料酒，