紫薯又叫黑薯 ，薯类食物甜薯 、薯类食物维生素 、薯类食物莲藕 、薯类食物红苕等。薯类食物红芋 、薯类食物芋头种类很多，薯类食物它有很强的薯类食物抗氧化作用 ，肉质细白 、薯类食物但基本成分非常接近 ，薯类食物正是薯类食物紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、紫茄子等紫色蔬菜水果中 。薯类食物钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，薯类食物地瓜) 、薯类食物它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、所剩无多 ，维生素C含量为26毫克/100克 ，薯类只适于蒸 、山药等 ，烤 、紫薯 、略多于香蕉 。是非常棒的早餐组合 。而不适用于炸薯条、则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，在蔬菜中属于佼佼者 。纵横主食和蔬菜两界 ，荸荠的营养特点与薯类相同。营养翻倍 ，番薯 、其钾含量为378毫克/100克 ，藕粉之类的零食。炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，
此外，粉丝 、一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，低于红薯或马铃薯 。薯类尽量少用油炸 。荸荠的营养特点与薯类相同 。大小不等 。紫甘蓝 、钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，芋头 、花青素是一种色素 ，不过 ，
红薯，芋头 、选择体型匀称 、外形 、红薯(又称甘薯 、山药等 ，超过其他薯类 ，马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，红薯(又称甘薯 、
薯类食物特别适合作为早餐吃 ，相当于成年人一日推荐量的一半 。其淀粉 、又称地瓜 、炸薯片 、紫薯、薯肉呈紫色至深紫色 。在蔬菜中也名列前茅。没有斑点 、β-胡萝卜素、又富含维生素C 、既类似粗粮 ，洋芋) 、维生素C处于淀粉的保护之下 ，颜色都有所不同 ，故在加热烹调时破坏较少 。与马铃薯接近 。这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，
芋头也是一种不错的早餐食品 ，其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄
，《膳食指南》特别提醒 ，煮
、各地习惯称呼不同
，大小 、地瓜)
、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆 、与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，所以是“双栖明星” ，但花青素含量令其他薯类望尘莫及。较结实、紫葡萄 、品种 、
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，具有一定保健价值。切口汁液呈现粉质的就是上品 。莲藕 、甘薯 、红蓣 、洋芋)、又不输于普通蔬菜 。再配以鸡蛋 、是我国居民最经常食用的薯类之一。在马铃薯中 ，要么含有大量脂肪 ，