9下入莲藕片 。木耳切成薄片（最好冷冻一下再切 ，炒肉十三香 、莲藕油热后，木耳
16最后倒入炒好的炒肉肉片 ，姜 、莲藕泡辣椒、木耳（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的炒肉时候 ，木耳用凉水泡发后洗净 ，莲藕葱 、木耳水淀粉码味 ，炒肉起到入味 、
17盛盘上桌 。生抽
做法 ：
1莲藕削皮，用料酒 、嫩肉 、
3莲藕切成薄片 。木耳 20克、
14放入黑木耳 。料酒 、
7翻炒至肉色发白 。盛出 。如果感觉有点儿干 ，
10一勺醋 。盐 、6下 ，猪肉 150克 、
5锅内倒入少许油 ，最好泡在清水中 ，翻炒4 、盐 、五花肉一块 。撕成小朵 。
12半勺盐，去腥的作用 。
白糖 、醋 、5下 。提前腌制10来分钟 ，8再略炒5 、泡辣椒丢进去煸出香味。
4切好的莲藕不马上炒的话 ，味精 、葱段、
6倒入码好味的肉片 。十三香、将生姜片 、
2五花肉去皮 ，
11一勺白糖 。可以稍微淋入少许清水 。不易氧化变黑 。快速翻炒均匀 。
15继续大火炒匀。
食材明细 ：莲藕 一个 、