7 、辣诱剪去根部 ，惑酸但做出的汤金酸汤肥牛不够清爽 ，千万不能煮久了 ，针肥
5 、无法生姜3片、抗拒
9 、辣诱也很好吃 。
2、
6 、
4 、
灰灰小贴士 ：
1 、
3、
2 、料酒、方法是先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生 ，最后成品可以再铺上葱蒜末，怕油腻的可以省略这一步也同样好吃 。料酒1/2匙 、金针菇洗净 ，姜末 、海南黄灯笼辣椒酱是做出金汤的关键 ，陈醋1/2匙 、白胡椒粉 、放入开水锅内氽烫2分钟后捞起 。鱼露1匙（约15ML）、但不影响味道 。这种辣椒酱口感清爽 、金针菇1把
配料 ：海南黄灯笼辣椒酱3大匙 、
主料 ：肥牛片300克 、
5、
8 、高汤一碗
做法 ：
1 、青红尖椒各2个 、是保证口感的关键 。和金针菇一起放入碗内即可 。入口渣太多，肥牛片断生即可 ，将切碎的葱末 、浇上些热油 。野山椒末20克 、
可以再加些龙口粉丝搭配食用 ，加入高汤或清水，4 、将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内 ，蒜5瓣、再加入黄辣椒酱翻炒出香味 。白胡椒粉1/4匙 、将过滤后的汤倒回锅内 ，鱼露大火煮开 。将金针菇铺在碗里备用 。速冻肥牛片提前取出解冻 。撒上新鲜的小青红尖椒圈即成 。过滤掉汤里的料渣不用 。
3 、锅里烧热油 ，放入化冻后的肥牛片 ，酸辣，