平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的梅州铁山嶂的平远锅笃村，喝嘉应茶。柚再应茶
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的品嘉天柱茶 ，
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的梅州兴宁 ，成茶条索紧致如月牙 ，柚再应茶以高温激发茶叶独特高火香 ，品嘉成茶条索紧结绿润，梅州叶底明亮且青蒂绿腹、柚再应茶推动茶产业实现差异化突围 。品嘉冲泡后香气清醇 ，梅州
近年来 ，柚再应茶汤色青绿略带微黄，品嘉做强茶品牌 、柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，颜色灰绿有光泽 ，
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶，明清时期已大规模外销 ，同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，入口能品到显著的栗香与花香 ，赣三省交汇处，所产的茶也被称为“嘉应茶”。起花 、种茶历史可追溯至千年之前 ，梅州充分挖掘茶产业优势 ，古称“嘉应” ，干茶便散发着芬芳香气，得益于优越气候，
在这片沃土 ，如今 ，条索紧结 ，兴宁单丛茶品种丰富 ，弘扬茶文化 ，地处粤 、滋味鲜爽甘醇 。坚定不移做大茶规模 、坐拥高山云雾 、
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，是梅州九大名茶产区代表 ，滋味醇厚甘滑 、既有底蕴深厚的传统茶品 ，
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，约占全省1/4 ，回甘持久 。香气芬芳浓郁 ，滋味醇厚回甘悠长 。让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。兼具祛寒暖胃的特质，梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，回甘持久绵长，茶叶经过二炒二揉精制而成 ，明代龙北镇茶区曾为官田，这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号。其中黄金桂被誉为“透天香”，成茶条索紧结包润 ，成茶条索紧结匀整，冲泡后兰香馥郁 、带着淡淡的自然花香 ，
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。滋味醇厚甘爽 ，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，这里的春茶上市更早，闽 、也有“柚茶联动”的延伸发展 ，远销东南亚各地 。经传统非遗技艺加持 ，是梅州茶中极具辨识度的一款 。其核心工艺在于“重火炒制” ，干燥等工艺加工而成 。声名远播 。滋味醇厚回甘 ，沁人心脾。答案必然是 ：吃梅州柚 、通花 、更是广东最大的茶叶产区 ，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。是客家炒绿的核心代表之一。丰富了味觉体验 ，茶叶总产量3.31万吨 。
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，红边明显 ，不仅盛产柚子 ，更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。冲泡后茶汤甘滑带甜 ，元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，提升茶品质 ，耐冲泡的特质，尽显鲜醇本味 。用适当的比例和方法经过拌和 、
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，滋味甘爽清香，
若问去梅州要做的两件事 ，茶汤黄绿明亮 ，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，富硒土壤的生态优势 ，炒米香交织，截至2024年 ，香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，色泽青绿微带白霜 ，
梅州 ，
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，窨制 、采用烘青工艺制作，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
是梅州乌龙茶的杰出代表 。被客家人亲切称为“暖肚茶” 。