8 、辣跳郫县豆瓣50克(3汤匙) 、水虾水煮红油调味 。北极姜5克(切末)
做法 ：
1 、诱人
9 、辣跳炒锅内倒入50克品利特级初榨橄榄油 ，水虾水煮酱油 、北极加入姜末和一半的诱人蒜末一起炒 。盐2克(约1/2茶匙) 、辣跳肉汤400克 、水虾水煮捞出待用 。北极蒜4瓣(去皮 ，诱人烧至9成热(冒烟) ，辣跳北极虾解冻以后，水虾水煮关火 ，品利特级初榨橄榄油100克 、连汤和虾一起倒入大碗中 。
4、用余温浸泡2分钟 ，
5 、酱油3克(1茶匙) 、直到炒出红油 。用剪刀减去虾须虾枪和虾足 ，沥干水分；金针菇去根部洗净沥干水 、
材料 ：
北极虾250克 、放入50克品利特级初榨橄榄油 ，
3 、切成末) 、红油1汤匙 、黄豆芽去根须洗净沥干水待用 。糖5克(1茶匙)、
6 、放入郫县豆瓣炒香 ，黄豆芽100克 、
干辣椒10克 、将事先炸好的干辣椒和花椒剁碎 ，将金针菇和黄豆芽放入烫熟捞出铺在大碗底部。加入料酒 、金针菇100克 、放入北极虾 ，放入干辣椒段和花椒用中火炸至呈棕红色 ，然后将热油均匀浇在北极虾上 ，料酒25克(1.5汤匙)、花椒20粒 、7、盐 、糖、最后放上香菜装饰即可。
2 、蒜末也均匀撒在北极虾上 。锅洗净擦干 ，加入肉汤 ，烧沸，