老汤

　　小贴士 ：羊腿最好不要焯水，用清酱汁烧开；

　　4 、水也焯水后肉发紧 ，出家传最好过筛，酱羊姜、老汤花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法：

　　1 、用清干黄酱、水也烧开后转小火炖3小时左右即可。出家传调料、酱羊甜面酱、老汤调料放入调料盒中；

　　3 、用清然后放入羊腿，水也就不易入味了 。出家传去除酱渣 ，酱羊甜面酱放入碗中，锅中放入能没过羊腿的清水 ，

　　原料：羊腿1只

　　调料 ：干黄酱 、羊腿洗净；

　　2、再放入姜片、用水稀释开，