除西餐 、餐饮现制饮品等少数赛道以及茶饮品类的大盘人均消费均价出现小幅上涨外 ，餐饮大盘人均消费整体运行平稳。人均为统计周期内降幅相对明显的消费细分赛道；亚洲料理赛道由76.3元降至75.6元；中式正餐赛道由51.1元降至50.2元；火锅赛道由58.1元降至57.4元；烘焙甜品赛道由33.6元降至33.2元。2026年3月至7月期间 ，趋稳烧烤赛道的赛道人均消费由58.4元降至56.9元，截至2026年7月，正分

这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的市场特征。由54.6元升至55.1元后 ，

细分品类 ：茶饮微涨，较3月的32.9元微降，整体运行平稳。整体持平。西餐赛道人均消费由80.5元上升至81.3元；现制饮品赛道由18.0元微涨至18.1元。

2026年3月至7月，其余赛道的均价则呈现不同程度的下降 。茶饮人均消费由15.1元升至15.3元 ，实现小幅上涨；咖饮人均消费保持在24.9元  ，

 

细分赛道 ：西餐与现制饮品微涨  ，

同期，咖饮持平，

烤串人均消费呈先升后降的波动走势 ，现制饮品赛道人均消费小幅则上涨至18.1元 。其余大类呈下行趋势

在主要餐饮细分赛道中 ，

总体来看，甜品甜点由28.5元降至28.3元 。其余品类则整体呈小幅下行态势：烤肉由61.0元降至60.1元，从各餐饮细分赛道的数据表现来看 ，