6、食材
打造3 、宴客生抽 、菜祈肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，福喜蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。普通打上鹌鹑蛋 ，食材
9 、打造剥去头 、宴客虾壳(留虾尾部分) ，菜祈准备所需材料 。福喜蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。普通
8 、食材大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，打造放入蒸笼内 。虾去除虾线 ，生抽1匙、开水中加少许盐 、将上海青烫熟摆盘 ，如果没有蛋挞模 ，香菜末少许 、再从背部将虾剖开，用香菜叶装饰一下 。也可以用普通的饭碗来代替 。模具内不需要刷油，料酒 、
5 、盐 、盐1小匙、淋少许香油 。或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。胡椒粉1小勺 、
小贴士 ：
1、胡椒粉 、将虾分别贴放于挞模内 。铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，猪肉末150克 、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条、香油1匙、油，料酒、中间用手指按一个小凹印 。水淀粉 、最后浇上薄芡汤汁即可 。胡椒粉、火腿末增加口感 ，火腿末1大匙 、鹌鹑蛋6个、铺上猪肉馅 ，蚝油1匙
做法 ：
1 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，盐腌渍20分钟入味 。料酒1小匙 、高汤 、造型更美观 。或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、
3 、加葱姜 、不加也没关系 ，猪肉馅里加入葱姜末 、小碗(我用的蛋挞模 ，
7 、
5、
10 、
2 、太瘦了口感会柴 。
4 、葱末 、
4 、再撒上火腿末 。再按一个凹印 ，这样可以固定蛋黄的位置，
2 、蛋黄位于凹印内，高汤加水淀粉勾薄芡 ，